A la carte

La carte est proposée tous les jours sauf jeudi midi et vendredi midi

 

CE SONT DES NOTES FRAICHES, LEGERES…

Rouge aux lèvres de langoustines 110€

Consommé d’anguille glacée « Julia » 90€

Demi-Lune, veau, coques et caviar 130€

 

DES GOUTS POINTUS, DES COMPLICITIES...

Rubans de grenouilles, safran et menthe 90€

Rouget Barbet à la moelle et au poivre noir 110€

Aiguillette de Saint-Pierre à la plante sacrée 110€

 

SOULIGNANT DES TEXTURES, DE LA MACHE...

Côte de veau aux herbes croustillantes (pour deux) 220€

Pigeonneau au cacao et aux câpres 120€

Noix de ris de veau à la Siam 120€

 

BONS FROMAGES, BEAU VOYAGE 45€
 

DES FANTAISIES, DES DOUCEURS 45€

Soleil safran

Ali-Baba aux fraises des bois et safran

Narcisse au chocolat, glace aux câpres    

Soufflé à l’amande, panna cotta aux raisins                     

Pop-up

Menu pour les enfants 55€ et les adolescents 120€

_{Notre viande bovine est d'origine française.}
Les plats sont donnés à titre d'exemple,
ils varient quotidiennements selon nos inspirations.