Poivre de Sichuan Troisgros
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Les bons cadeaux peuvent être récupérés dès le lendemain à l’adresse suivante : 728 route de Villerest, 42155 Ouches.
*La Maison Troisgros sera fermée pour congés annuels du 23 Décembre 2024 au 15 Janvier 2025
Description
Le poivre de Sichuan ( zanthoxylum piperitum) est un "faux" poivre qu'on affectionne pour son arôme piquant et fruité, de fleurs fraiches, d'agrumes et même de note exotique. Nous le cultivons dans nos jardins à Ouches.
Il se révèle subtilement en infusion, dans une sauce, un sirop, un vinaigre, une glace, des gougères ou même une quiche, il apportera une fraicheur et une longueur en bouche très intéressante.
Il sera plus vif et piquant, concassé au dernier moment sur un poisson ou une viande.
La Cuisine du Central
24,90 €
